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L'ART DE DRESSER UNE TABLE

mai 13, 2022 7 minutes de lecture

L'ART DE DRESSER UNE TABLE

L'ART DE DRESSER UNE TABLE  

La façon dont vous dressez une table crée la première impression lors d'un dîner. Il donne le ton de la soirée et avoue la profondeur des efforts déployés pour créer un événement parfait pour vos invités. Les soirées moins formelles sont marquées par un cadre de style buffet où il n'y a pas de couverts, seulement des piles d'assiettes et des couverts. Une salle à manger formelle parfaitement aménagée peut non seulement être belle mais significative.

Les réglages de table formels sont une forme d'art. Les traditions entourant le placement sont ancrées dans l'histoire, remontent à l'Ancien Testament et se retrouvent même dans les écrits d'Homère. Historiquement, prendre le temps de mettre une place appropriée à la table à manger avec les bons ustensiles était tout aussi important que d'utiliser les bonnes manières en mangeant. Aujourd'hui encore, le soin apporté à la perfection d'un dîner honore chaque invité.



À l'origine, chaque élément d'un décor était décidé par la disposition des sièges des invités. La disposition des sièges a été décidée par les hôtes et organisée en fonction du confort, de la mobilité et de la facilité de conversation. Être assis à côté de l'hôte était toujours considéré comme le siège d'honneur. La façon dont la table a été mise n'était pas très différente de la façon dont nous avons mis la table aujourd'hui. Les règles de la mise en table sont un mélange de traditions issues de l'histoire européenne.

Au Moyen Âge, les couverts n'étaient pas courants et seule une cuillère était fournie à chaque couvert. Chaque invité apportait ses propres couverts aux dîners. Les hommes utilisaient leurs poignards pour couper la nourriture et les femmes étaient servies par les hommes. Les fourchettes n'étaient pas encore arrivées d'Italie, tant la nourriture était mangée avec les doigts. Cependant, les couteaux étant à la fois des armes et des ustensiles, les gens se perforaient continuellement la bouche, ce qui a conduit au développement des couverts de table vers le XVIe siècle.

Pendant ce temps, les plats du dîner étaient servis un peu comme nos dîners de style familial que nous apprécions encore aujourd'hui. La nourriture était apportée aux tables dans de grands bols ou sur de grands plateaux qui servaient deux invités ou plus, et tout le monde mangeait en même temps. Cela s'appelait service à la française, ce qui signifie service à la française, et c'était la méthode de mise en place choisie pour la royauté et la noblesse du Moyen Âge à l'époque victorienne.

Entre 1750 et 1900, il y a eu un changement qui a conduit à des arrangements de table et à une étiquette de service encore plus élaborés. Le service à la française fait place au service à la russe, ou service à la russe. Ce style de service impliquait que les plats soient apportés à la table dans un ordre séquentiel par des serviteurs qui utilisaient des plats et des ustensiles spécifiques au plat servi. Ce style de service du dîner et de la table est comme manger dans un restaurant aujourd'hui.

La façon dont vous dressez une table crée la première impression lors d'un dîner. Il donne le ton de la soirée et avoue la profondeur des efforts déployés pour créer un événement parfait pour vos invités. Les soirées moins formelles sont marquées par un cadre de style buffet où il n'y a pas de couverts, seulement des piles d'assiettes et des tas de couverts. Une salle à manger formelle parfaitement aménagée peut non seulement être belle mais significative.